Recept

Cheesecake grekisk, 1 portioner

--  Akis cheesecake på grekisk yoghurt, honung, valnöt



Ingredienser:

[ ]   250 g digestivekex

[ ]   100 g smör

[ ]  1200 g grekisk yoghurt (10% fett)

[ ]   300 g socker

[ ]    10 g citron

[ ]    16 g vaniljextrakt

[ ]   300 g ägg

[ ]    40 g äggula



Smörj:

[ ] Smör att smörja form med



Garnering:

[ ] Honung

[ ] Valnöt

[ ] Färsk timjan



Näring        Totalt | Per portion

-------------------------------------

kcal          5242 |   5242

Protein        169 |    169

Kolhydrater    524 |    524

Fett           293 |    293



Tillvägagångssätt:

[ ] Värm ugn till 160

[ ] Mixa smör och digestive

[ ] Smörj en springform längs kanten

[ ] Sprid kak-smör i botten och baka i 15 minuter

[ ] Låt svalna



[ ] Värm ugn till 230

[ ] Vispa yoghurt tills fluffig

[ ] Tillsätt halva sockret och vispa en minut

[ ] Tillsätt resten av sockret, salt, citornjos, vanilj och äggulor

[ ] Blanda tills allt är jämnt

[ ] Tillsätt ägg, ett efter ett, och rör ned dem tills helt blandade innan du tillsätter nästa

[ ] Häll allt i springformen

[ ] Grädda i 10 minuter



[ ] Sänk temperaturen till 100

[ ] Grädda i 90 minuter



[ ] Låt svalna typ 10 minuter

[ ] Skär längs kanten för att lossa

[ ] Låt kallna helt, typ 2 timmar

[ ] Sätt i kyl



[ ] Garnera före servering med valnöt, färsk timjan och honung!



Tips:

• Lättast att göra om yoghurt är rumstempererad

• Ett ägg är ungefär 50 gram

• En äggula är ungefär 18 gram

• Receptet ger en springform





Taggar:

• Fikabröd

• Efterrätt

• Bjudning

Baguette (knådlös): Helt fantastisk bra – något vattnig i smaken men osäker på vad som ska ändras
Biff birria: Mexikanskt långkok på högrev. Topp-rätt.
Bougatsa: Akis snabba krispiga vanilj-paj av fyllo
Brezel: Kringlor av bayersk typ
Cheesecake grekisk: Akis cheesecake på grekisk yoghurt, honung, valnöt
Choklad-spån-kakor (snabba): Choklad-spån-kakor gjorda på två minuter i mikrovågsugn
Ciabatta (kladdig): Otroligt bra med stora luftbubblor och seg mantel – men jobbig, tidskrävande och kladdig att laga (särskilt utan maskin)
Ciabatta (knådlös): Så bra å enkel jämfört med knådvarianten. Aningen dålig undersida, svampig typ. borde kanske testa att bara mjöla rejält under? Testa att baka på sten?
Fläskgryta med rosepeppar: Kryddig fläskgryta med rosepeppar, så som min ömma moder brukade till-laga den
Färsbiffar i tomatsås: Grekiska färs-biffar i tomatsås, lättlagat och kryddigt
Galaktoboureko: Akis vaniljkräm-sirap-paj av fyllo
Kolakakor: Kolasnittar, får gärna vara litet sega
Pitabröd: Syrisk typ som sväller upp som en kudde och kan fyllas med saker
Pizza: Utmärkt för juggepitsa på sten. Undersida blir frasig men inte knaprig, kanterna likaså, och inte för fluffiga. Osäker på hur förbättra?
Pizza (italiensk stil): Höga, luftiga kanter – klassisk napoletansk stil. Ingen olja i degen. Toppa med italienska favoriter.
Pizza (knådlös): Inte så bra alls än. Passar inte som juggepizza, utan snarare som mer brödig italiensk pizza med fluffiga kanter. Måste justera den här på något sätt
Portokalopita: Akis apelsinkaka, mycket söt
Ravani: Akis grrekiska mannagrynkaka, mycket söt och fluffig
Rulltårta med jordgubbar: Rulltårta med vaniljchantilly och jordgubbar
Stifado: Grekiskt långkok på högrev. Topp-rätt.
Surdegslimpa: Knådlös limpa som lagas i gryta
Tunnbröd av korn: Tunnbröd av kornmjöl med kryddor

Recept

Innehåll

Kalkylator

Receptlista (under utökning)