Recept

Innehåll







Kalkylator

Färsbiffar i tomatsås, 1 portioner
--  Grekiska färs-biffar i tomatsås, lättlagat och kryddigt

Ingredienser:
[ ]   200 g färs
[ ]   200 g krossade tomater
[ ]    20 g vitvin
[ ]    10 g vitvinsvinäger
[ ]   120 g gullök
[ ]    20 g köttbuljong
[ ]     6 g honung

Kryddning:
[ ] Salt
[ ] Peppar
[ ] Kryddpeppar
[ ] Spiskummin
[ ] Dill (frusen eller färsk)
[ ] Kungsmynta
[ ] Vitlök

Servera med:
[ ] Cacik
[ ] Röda linser -- kan gärna få koka med
[ ] Ris är annars bra alternativ
[ ] Bröd kan fungera

Näring        Totalt | Per portion
-------------------------------------
kcal           648 |    648
Protein         38 |     38
Kolhydrater     30 |     30
Fett            41 |     41

Tillvägagångssätt:
[ ] Stek lök
[ ] Deglasera med vin och vinäger
[ ] Tillsätt tomatsås, buljong, honung och vitlök
[ ] Mixa om slät gryta önskas

[ ] Blanda färs med salt, peppar, spiskummin, kryddpeppar, och dill
[ ] Forma små hamburgare och lägg till grytan.
[ ] Låt koka 30 minuter (eller 4 timmar på låg, 93 grader i långsam-kokare)

[ ] Tillsätt eventuellt mer vatten
[ ] Smaka av med salt, peppar och kungsmynta

Tips:
• En lök väger typ 120 g
• Otestat


Taggar:
• Matlåda
• Middag
• Kött
• Färs

Receptlista

Baguette (knådlös)
Helt fantastisk bra – något vattnig i smaken men osäker på vad som ska ändras
Biff birria
Mexikanskt långkok på högrev. Topp-rätt.
Bougatsa
Akis snabba krispiga vanilj-paj av fyllo
Brezel
Kringlor av bayersk typ
Cheesecake grekisk
Akis cheesecake på grekisk yoghurt, honung, valnöt
Choklad-spån-kakor (snabba)
Choklad-spån-kakor gjorda på två minuter i mikrovågsugn
Ciabatta (kladdig)
Otroligt bra med stora luftbubblor och seg mantel – men jobbig, tidskrävande och kladdig att laga (särskilt utan maskin)
Ciabatta (knådlös)
Så bra å enkel jämfört med knådvarianten. Aningen dålig undersida, svampig typ. borde kanske testa att bara mjöla rejält under? Testa att baka på sten?
Fläskgryta med rosepeppar
Kryddig fläskgryta med rosepeppar, så som min ömma moder brukade till-laga den
Färsbiffar i tomatsås
Grekiska färs-biffar i tomatsås, lättlagat och kryddigt
Galaktoboureko
Akis vaniljkräm-sirap-paj av fyllo
Kolakakor
Kolasnittar, får gärna vara litet sega
Pitabröd
Syrisk typ som sväller upp som en kudde och kan fyllas med saker
Pizza
Utmärkt för juggepitsa på sten. Undersida blir frasig men inte knaprig, kanterna likaså, och inte för fluffiga. Osäker på hur förbättra?
Pizza (italiensk stil)
Höga, luftiga kanter – klassisk napoletansk stil. Ingen olja i degen. Toppa med italienska favoriter.
Pizza (knådlös)
Inte så bra alls än. Passar inte som juggepizza, utan snarare som mer brödig italiensk pizza med fluffiga kanter. Måste justera den här på något sätt
Portokalopita
Akis apelsinkaka, mycket söt
Ravani
Akis grrekiska mannagrynkaka, mycket söt och fluffig
Rulltårta med jordgubbar
Rulltårta med vaniljchantilly och jordgubbar
Stifado
Grekiskt långkok på högrev. Topp-rätt.
Surdegslimpa
Knådlös limpa som lagas i gryta
Tunnbröd av korn
Tunnbröd av kornmjöl med kryddor